Join us
Veranstaltungen
Unternehmensnachrichten
Broschüren
Unsere Malze
Unsere Hefen
Unsere Gewürze
Рецепт пива - Светлое гречневое пиво (без глютена)
Начальная плотность:
13,5 o Plato
13,5 o Plato
Содержание алкоголя:
6 %
Цвет:
7-8 EBC
7-8 EBC
Характеристика
Пиво с изысканным ароматом,
идеальное подходящее для людей с
непереносимостью глютена
Пиво с изысканным ароматом,
идеальное подходящее для людей с
непереносимостью глютена
ИНГРЕДИЕНТЫ/ 100 Л
СОЛОД
| Château Pilsen 2RS | 15 кг |
| Château Buckwheat (гречневый) | 8 кг |
ХМЕЛЬ
| Magnum | 50 г |
| Perle | 50 г |
| Polaris | 30 г |
ДРОЖЖИ
| Safbrew BE 256 (Abbaye) | 60 г |
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод при 62°C, настаивать 20 минут
- Нагреть затор до 63°C и настаивать 80 минут
- Нагреть затор до 72°C и настаивать 15 минут
- Нагреть затор до 78 °C, настаивать 2 минуты
Затереть солод при 62°C, настаивать 20 минут
- Нагреть затор до 63°C и настаивать 80 минут
- Нагреть затор до 72°C и настаивать 15 минут
- Нагреть затор до 78 °C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Кипячение
Продолжительность : 1 час 15 минут
- Через 10 минут добавить хмель Magnum
- Через 55 минут добавить Perle и Polaris
Начальная плотность (после ферментации): 13.5 °
Удалить осадок
Продолжительность : 1 час 15 минут
- Через 10 минут добавить хмель Magnum
- Через 55 минут добавить Perle и Polaris
Начальная плотность (после ферментации): 13.5 °
Удалить осадок
Этап 3: Охлаждение
Этап 4: Ферментация
при 25-26°C
Этап 5: Лагеризация
1 день при 12 °C и 2 недели при 0-1°C
Dieses Bierrezept wurde von Castle Malting ® erstellt. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nur ein Leitfaden ist. Einige Änderungen könnten erforderlich sein, um das Rezept an spezifische technologische Bedingungen, die Ergiebigkeit der Zutaten wie den Getreidetrockenextrakt oder den Alphasäuregehalt des Hopfens anzupassen.
Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com
Brauen ist ein ständiges Experimentieren! Brauen Sie Ihr eigenes Bier! Senden Sie uns ihr Rezept und wir werden es gerne auf unserer Webseite veröffentlichen.
Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com
Brauen ist ein ständiges Experimentieren! Brauen Sie Ihr eigenes Bier! Senden Sie uns ihr Rezept und wir werden es gerne auf unserer Webseite veröffentlichen.
